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世界讀書日:作家們的美食攻略,與你共享精神美食

發布者:沈陽新東方烹飪學      發布時間:2020-04-22 14:14      瀏覽量:
 2020年4月23日,第24個世界讀書日,有位作家說:好好吃飯是檢驗幸福的唯一標準。而要論作家中的吃貨,他們不僅會吃,還能把食物寫得活色生香。看文字都能讓人饞得不行。今天沈陽新東方烹飪學校,就帶大家來看看那些作家中的標準吃貨吧!一起走進書中的美食世界,感受文字的美妙滋味。
廚師培訓
  說到美食作家,汪曾祺可謂首屈一指。可能很多人知道汪曾祺就是從“高郵的咸鴨蛋”開始的,“吃的時候敲碎空頭,剝個窟窿,筷子進去“啵”的一聲,挖出來是香油直冒的紅心兒。”雙蛋黃的咸鴨蛋被他寫得活色生香,看文字都能饞得流口水,汪曾祺嗜吃,所食所喜的皆是地方風味和民間小吃,他談蘿卜、豆腐,講韭菜、手把肉,娓娓道來,讓讀的人也覺津津有味。
學廚師
  民國吃貨梁實秋一生鐘情于吃,在書中講盡天下美食,關于螃蟹、茄子都有自己的講究吃法。比如他筆下的湯包:“取食的時候動作要眼明手快,抓住包子的褶皺處猛然提起,包子皮驟然下墜,像是嬰兒吮癟了的乳房一樣,趁包子沒有破裂趕快放入自己的碟中,輕輕咬破包子皮,把其中的湯汁吸飲下肚,然后再吃包子的空皮。讓人讀了,最直觀的感受就是饞,越讀越饞,越饞越讀,是旁人看來的自虐,自己的樂在其中。
學廚師
  年少時讀紅樓夢,對曹雪芹筆下的悲歡離合懵懂不知,卻對書中的美食久久難以忘懷。劉姥姥進大觀園,吃的那道“茄鲞”,原文道,鳳姐兒說:“這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了,只要凈肉,切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞肉脯子合香菌,新筍,蘑菇,五香豆腐干,各色干果子,都切成丁,拿雞湯煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里,封嚴了,要吃的時候,拿出來,用炒雞瓜子一拌,就是了。”只看這描述,就垂涎萬分。更有那賈母喜歡的野雞崽子湯,趙嬤嬤的火腿燉肘子,甚至柳嫂子口中的“肥雞大鴨子”,夏金桂愛吃的“油炸焦骨頭”,都讓人印象深刻。
學廚師
  多少人被老舍的《駱駝祥子》里面老北京的美食饞的直流口水,“他吃了碗老豆腐:醋,醬油,花椒油,韭菜末,被熱的雪白的豆腐一燙,發出點頂香美的味兒,香得使祥子要閉住氣;捧著碗,看著那深綠的韭菜末兒,他的手不住的哆嗦。吃了一口,豆腐把身里燙開一條路;他自己下手又加了兩小勺辣椒油。一碗吃完,他的汗已濕透了褲腰。半閉著眼,把碗遞出去:“再來一碗!”讓人想想就和祥子一樣覺得痛快!
廚師培訓
  作家能把食物寫得色美味香,讓人讀來口齒生津食指大動,因為他們熱愛生活熱愛美食,熱愛便是最佳的情味。米油鹽間的煙火人情,鍋碗瓢盆中的人間趣事,是誰來自山川湖海,卻囿于晝夜。廚房與愛。沈陽新東方烹飪學校,愿與每一個熱愛美食與生活的你,用美味的力量,塑造生活的美好。
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